New type of green food additives--seafood extract

“Delicacies of mountain and sea” is used to describe the highest state delicacies

in Chinese folk.It reflect people yearn and highly praise for the delicious seafood from thousands of years.The seafood extract made by high technology such as biological enzymolysis in depth, strong taste and smell, efficient enrichment, microcapsules is regarded as the new type of green food additives—a healthy,nutrition,delicious food additives.

According to experts, seafood extract is rich in amino acids, peptides, nucleotides, vitamins and minerals and many essential trace elements. It’s different from a general seafood powder processing without the enzyme. The latter comes from seafood raw materials by simple crushing, drying and deployment, while the main ingredient of seafood extract are nucleotides and amino acids,etc.The protein in seafood only in the effect of a variety of enzymes degrade to produce these seafood material,and then develop its function in increasing fresh, flavor.

The seafood extract of Xiamen Great Rise Business Trade Co.,Ltd are all use of the current international advanced technology. The absorption rate of Nutrients amino acids, polysaccharides contained in the seafood extract is Dozens of times of the direct consumption seafood .It also has the ability of high temperature resistant above 200 ℃. 

Xiamen Great Rise Business Trade Co.,Ltd now has seafood extracts including oyster extract, clam extract,etc. To meet the needs of customers from different applications, each series conclude powdered and paste extract. According to reports, usually 0.5% to 5% of the seafood extract can give food soft taste and rich natural features and enhance its original delicious taste. 

Given that the above functions, seafood extract has been widely applied to complex spices, instant noodles, puffed food, frozen food, liquid seasonings, food service, health food, spices and other flavors. Some experts predict that seafood extract is expected to become the most competitive food fresheners next 5-10 years.